Il nostro olio extra vergine di oliva è stato scelto tra i vincitori del prestigioso concorso Leone d'oro
Pesce persico, avocado e finocchi, piatto leggero e sfizioso aromatizzato con l’olio EVO cultivar Coratina al mandarino.
Ingredienti
x 4persone
8 filetti di pesce persico da 50 grammi l’uno
1 avocado maturo
1 finocchio
1 cucchiaio di succo di limone
3 chiodi di garofano
pepe rosa
sale
1 cucchiaio abbondante (20gr) di olio EVO aromatizzato al mandarino
Procedimento
Cuocere a vapore per 15 minuti il pesce aromatizzando l’acqua con chiodi di garofano. Nel frattempo affettare finemente il finocchio e l’avocado, bagnare l’avocado con succo di limone per evitare che si annerisca. Terminata la cottura del pesce disporre i filetti su letto di fettine di avocado e finocchio condendo il tutto con un pizzico di sale, pepe rosa e un filo di olio evo aromatizzato al mandarino.Galleria immagini
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https://novemilachilometri.com/blog/ricette/filetto-di-pesce-aromatizzato-al-mandarino#sigProIde35539d04d
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