Il nostro olio extra vergine di oliva è stato scelto tra i vincitori del prestigioso concorso Leone d'oro
Non potevano mancare nella lista delle ricette Novemilachilometri!
Le rape stufate sono un piatto forte dell’autunno/inverno barese, la “morte loro” sono le orecchiette (una tipologia di pasta fresca pugliese) ma noi ve le proponiamo accompagnate da una bella fetta di pane e del buonissimo olio evo aromatizzato al peperoncino!
Ingredienti
500gr di rape
3 pomodori rossi
3 acciughe
1 spicchio d’aglio
olio evo cultivar coratina
olio evo cultivar coratina aromatizzato al peperoncino
Procedimento
In una padella mettere un filo d’olio e far dorare lo spicchio d’aglio, tagliato a pezzettini, con le acciughe. Aggiungere i pomodori precedentemente tagliati e farli cuocere, aggiungere le rape e far cuocere il tutto a fuoco lento (se necessario aggiungere un pò d’acqua). Nel frattempo abbrustolire delle fette di pane. Quando la verdura sarà morbida vuol dire che è cotta. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per un minuto. Adagiare le fette di pane su un piatto e condirle con le rape, infine aggiungi un filo d’olio evo al peperoncino sulla pietanza.Galleria immagini
View the embedded image gallery online at:
https://novemilachilometri.com/blog/ricette/rape-stufate#sigProId967a34f1d5
https://novemilachilometri.com/blog/ricette/rape-stufate#sigProId967a34f1d5
